猪肉芹菜白菜水饺怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

怎么做芹菜猪肉饺子的制作加工方法：

①芹菜猪肉水饺先将猪肉剁成肉末备用。芹菜用开水里焯一下，切成菜末备用。

②将猪肉末、芹菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！和面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮包上猪肉芹菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可。汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！猪肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

Answer 2

　　主料：小麦面粉适量

　　辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

　　调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵

　　1、在温水里面倒入少量的盐，再将面粉倒入，揉成比较光滑的面团，我们最好是能够将面醒一个小时左右。

　　2、在剁好的猪肉馅里面放两个鸡蛋，然后就是顺时针，不断的搅动，变得浓稠了，就将料酒和老抽放入搅好的肉馅里面，再放入盐搅拌均匀了。

　　3、将白菜洗干净了，然后切成碎末，将葱姜切成末。

　　4、将白菜切碎之后放到干净的纱布里面，然后将纱布的包菜水分拧去了。

　　5、去掉水分之后，在白菜里面放入植物油、葱末、香油、姜末、鸡精、盐、五香粉、酱油搅拌均匀了。

　　6、然后在肉馅里面倒入搅拌好的白菜，这就是将肉馅做好了。

　　7、将一块面团擀成长条，然后切成小剂子，在上面撒上一些面粉，用手按扁了，然后擀成圆的饺子皮。

　　8、准备一个饺子皮，将肉馅放入，然后就是根据大家自己的情况包好了，可以创新一些独特的造型。

　　9、我们在煮饺子的时候要一次性将水加够了，等到水开了之后就将饺子放入，煮开之后，再加入适量的凉水，再煮开了，这样反复几次。本回答被网友采纳

Answer 3

拌饺子馅：芹菜、白菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，芹菜和萝卜过水焯一下，然后切碎，攥掉水分。白菜切碎，撒点盐腌制10分钟，然后攥掉水分。葱、姜去皮洗净切碎。猪肉馅加少许老汤、葱、姜、末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌上劲，东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上搅拌拌匀，特别香。再加入芹菜、白菜及萝卜馅拌匀，饺子馅就拌好了。

和面：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。10多分钟后面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子，喜欢的还可以捏个花边。包好后下锅煮就可以啦。

Answer 4

先用手揉面，至面和水和的均匀，

在醒面团的时候，开始准备饺子馅，首先按顺时针方向，
将切好的姜末和葱花放到肉馅里，继续沿一个方向搅拌，
葱和姜的量，可以以个人口味确定加多少，然后开始加调料，加生抽

、料酒

、五香粉或十三香，加入一个鸡蛋，再沿一个方向搅拌均匀，接下来切白菜，白菜剁碎，
将芹菜洗净，在开水中焯一分钟

，用凉水冷却芹菜，然后将芹菜切碎，
将切好的白菜和芹菜一起放入肉馅里，顺时针方向搅拌均匀，
把醒好的面团取出一小块，剩下的放回保险盒，以免表面变干，将面团揉均匀，
用手揪或者用刀切，尽量大小一致的小剂子，
用手将小面团揉成圆状，再压一下，开始擀饼，擀饼时要做到四周薄，中间稍微厚一点，

要用左手使饺子皮比较均匀地被捏在一起，

一个饺子包好了，包好饺子，准备煮去，开水下锅煮熟即可。

Answer 5

1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。