冻虾要煮多久才熟

Question

如题所述

Answer 1

虾是大家日常饮食中经常出现的一种海鲜，它富含丰富的蛋白质和极低的脂肪，深受大人小孩的喜欢。一般我们食用的虾都是新鲜的活虾，但有时候也会购买一些冰冻的虾或者虾仁，这样也比较方便，所以说想要吃这种动向的话，一般它的保质期有多长，另一方面住这种冻虾需要多久才能够煮熟？下面将会具体介绍一下。

一、冻虾煮多久合适
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
二、冻虾的保质期
在国家推荐标准“GB/T18109-2000”中明确规定冻海水鱼冷藏保存期：鳕鱼等低脂鱼为12个月，带鱼等中脂鱼为9个月，鲐鱼等高脂鱼为4个月。而2005年10月1日，国家出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》属于强制标准，明确规定冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
这个贮存期也可理解为保质期，任何人和单位不能自设保质期。
冷冻并不能确保海鲜完全不变质。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得海鲜散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。
冻虾煮多久
三、冻虾的做法
1、茄汁黄金虾
食材：
虾12只、葱、姜、盐适量、糖半勺、油适量、胡椒粉适量、淀粉半勺、蕃茄酱、两大勺
做法：
(1)葱切段、姜切丝
(2)虾洗净去虾线，加料酒，加一半姜丝，加胡椒粉，加盐，抓匀腌制15分钟
(3)蕃茄酱加入小碗，加白糖，加淀粉，加水拌匀备用
(4)锅中油热，加入葱姜爆香，加入虾
(5)炒到虾变色，加入调好的番茄汁
(6)炒匀，收汁即可
2、西兰花炒虾球
食材：
西兰花200克、青虾10只、蒜两瓣、蚝油一勺、盐适量、酱油一勺、油适量、胡椒
做法：
(1)洗净的西兰花下开水里煮1分钟，捞出沥水备用
(2)虾去皮去虾线，加胡椒粉，加盐，加酱油，抓匀，腌制十分钟
(3)蒜切片，锅中油六成热加蒜爆香
(4)加入腌制好的虾，虾变色加入西兰花
(5)翻炒均匀，加蚝油，加盐炒匀即可
冻虾煮多久
以上就是为大家介绍的有关于“冻虾煮多久合适？”的内容以及冻虾的保质期。大家在食用冻虾的时候一定要将冻虾煮熟煮透了才能食用，不然可能会导致腹泻或肠胃不适。而且大家购买的冻虾一定要尽快食用，虽然是冰冻的，但是放久了再吃对身体也不太好。

Answer 2

【水煮虾】

食材：虾、葱段、姜末、料酒、水、蒸鱼豉油、水。做法步骤：

第一步：我们首先要把虾清洗干净，然后用牙签挑掉虾线；切点葱段和姜末备用。

第二步：锅中倒入适量的水，放入葱蒜和料酒去腥，大火把水烧开，水开之后放入处理好的虾开始煮，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红就可以关火出锅了。

第三步：然后我们用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁，煮好的虾剥壳蘸着料汁吃，味道十分鲜美哦。

1、煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了，不好吃。而具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲，就证明熟了。

2、煮虾一定要开水下锅煮，而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮，因为用凉水煮虾熟的慢，煮的时间长，虾肉容易变老。

3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥，但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，最好不要加。怕没有咸味的可以最后调个料汁，蘸着吃，味道会更加鲜美哦。