家常粉汤的做法大全集

Question

如题所述

Answer 1

汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽，晶莹剔透，与粉丝相似，以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，具有条细透明、柔韧明亮，爽滑耐煮，营养丰富等特点，为绿色天然食品！是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品。

中文名
汤粉
主要食材
汤粉，高汤
分类
鲁菜
口味
鲜，滑
快速
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材料

作法
简介
将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：
牛骨高汤
材料
牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：
牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
猪骨高汤
材料：
共20张
各式汤粉成品
肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法
猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
鸡肉高汤
材料：
老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：
老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
蔬菜高汤
材料：
共11张
制作材料
黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）
作法：
全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

Answer 2

原料：淀粉。辅料：羊肉、木耳、鲜菜。调料：葱、香菜、盐、味精、辣椒、醋。做法：1、淀粉制成粉块，待凉切小。2、另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。特点：酸辣味浓。

工艺：煮
口味：酸辣味
配料：
淀粉适量 、 羊肉适量、黑木耳少许 、 葱少许、香菜少许、食盐适量、味精适量、朝天椒适量、醋适量
烹饪步骤：
1.淀粉制成粉块，待凉切小
2.另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜(任何青菜都可)、调料、木耳烧成

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