木糖醇蛋糕配方和做法

Question

如题所述

Answer 1

主料鸡蛋3个
色拉油35ml
牛奶40ml
低粉65g
木糖醇40g
南瓜350g
配料玉米淀粉5g
盐1g
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
蛋白里加入少许玉米淀粉和木糖醇，打至硬性发泡，倒扣不会流出来。
2 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅打均匀。
3 蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
4 蛋白与蛋黄混合均匀。
5 倒是模具中，大力磕一下，磕去大的汽泡。
6 170度，1小时左右，可以到最后拿牙签试试，熟了的话拔出来是干净的，没有面糊。
7 出炉后立刻倒扣晾凉。
8 南瓜切成片放入微波炉里加热3分钟至筷子能插动。
9 用料理机打成泥。
10 用抹刀把南瓜泥在蛋糕表面抹平，摆上草莓。

用袜花嘴在蛋糕侧面以由下至上的方法挤出一条一条的线来。