用电磁炉炒菜怎样才不粘锅？

如题所述

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第1个回答 2012-09-11

多倒点油

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电磁炉炒菜粘锅怎么办答：电磁炉炒菜粘锅是很常见的现象，解决方法有以下几种：1.少放油，油量过多易引起食材潮湿，更容易粘锅。建议使用植物油、花生油等高辣酸物质含量的油类。2.加盐保持锅干爽，用锅前先将锅打热，再将盐倒入锅内摩擦调匀，等到盐呈少许黄色就可以倒出，最后再加入油炒菜。3.提高火候，增强锅底的温度...

电磁炉不糊锅底小窍门电磁炉不糊锅底小妙招答：方法一：想要锅不糊最直接的方法就是买一口无烟不粘的锅，不过好点的不粘锅自然价格就不菲。使用的时候大家要注意不要用铁铲子，最好用木铲，因为铁铲子会把上面的涂层破坏掉，涂层一旦掉了就会糊锅。方法二：电磁炉不糊锅，需要我们在做饭的时候在锅底抹一层，植物油、花生油，大豆油，胡麻油，...

电磁炉做菜不粘锅怎么办答：四、使用食用油 在烹饪过程中，我们可以加入少量的食用油，如菜籽油、豆油等，可以帮助达到锅底和食材之间的缓冲作用，防止粘锅。五、食材的切片均匀 在烹饪时，我们还要注意食材的处理。把食材切片均匀可以提高它的表面积，从而达到更好的熟化程度，而且会降低粘锅的风险。以上是一些电磁炉做菜不粘锅的解...

电磁炉做菜粘锅怎么办答：电磁炉做菜不粘锅的方法：一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏...

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