坛子肉的做法
五花肉切块，开水煮五分钟左右
请点击输入图片描述
温热水洗净
请点击输入图片描述
炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。
请点击输入图片描述
将葱姜、山楂、枸杞、装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉。
请点击输入图片描述
大火煮15分钟后，撇油（减少油腻）。
请点击输入图片描述
要点:盖盖，小火煮一个小时以上。
请点击输入图片描述
出锅前加盐和鸡精。
请点击输入图片描述
出锅，开吃
请点击输入图片描述
小贴士
坛子肉，顾名思义，由坛子小火煨煮而成，以器取名。有朋友在某时某地吃过某种坛子肉后，便先入为主认为自己吃过的正宗，其实不然。根据地域不同，风味不同，会有很多版本，一道坛子肉，鲁菜、川菜均有，还有桂阳坛子肉。好吃才是关键。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-03
用料：五花肉500克
步骤：1.五花肉清洗干净2.切块，放入锅中，凉水下锅烧开后去除浮沫（杂质）3.放入啤酒4.葱、姜少许5.花椒、八角少许6.和面封口，小火焖1小时，就可以吃了
步骤：1.五花肉清洗干净2.切块，放入锅中，凉水下锅烧开后去除浮沫（杂质）3.放入啤酒4.葱、姜少许5.花椒、八角少许6.和面封口，小火焖1小时，就可以吃了
相似回答