说到虎皮青椒的话，相信大家都是特别的熟悉的，因为在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃虎皮青椒的，而且虎皮尖椒可以说也是一道非常家常的家常菜了，并且虎皮青椒在做好以后，不仅颜色看起来非常的漂亮，而且在吃起来的时候味道也是非常的香辣可口的，在夏季的时候吃上一些虎皮青椒也是让人能够食欲大增的。虽然说虎皮青椒在吃起来非常的好吃，当然是在制作虎皮青椒的时候，有很多的人制作出来的青椒并没有出现虎皮的形状，而且做出来的虎皮青椒在吃起来的时候口感也不是特别的好吃，如果你也特别的喜欢吃虎皮青椒，却不知道该怎么做的话，就赶紧试一试这个方法吧，有了这个“秘方”以后，怎么做虎皮青椒都好吃。
准备食材：青椒，白糖，醋，大蒜，食用油，食用盐。
制作方法：首先我们先准备好所有的食材，准备好食材以后，我们把准备好的青椒清洗干净，等等清洗干净以后，我们把青椒地去掉，然后把青椒籽也给去掉。然后我们再准备一个盆，把青椒放在盆子里边，在盆子里边加上适量的食用盐，充分的搅拌均匀，然后腌制大概10分钟左右的时间，这样也是能够让青椒的表皮更好的脱离果肉，做出来的虎皮青椒才会更加的漂亮。
在腌制青椒的时候，我们就可以准备其他的配菜了，我们先准备一些大蒜，然后把大蒜放在案板上，用刀背拍一下之后把大蒜皮去掉，然后把大蒜切成碎末之后，把大蒜放在一个大碗里面，然后再加入适量的白糖，醋，充分的搅拌均匀，这样料汁就做好了，等到成交腌制的差不多以后，我们把青椒再冲洗一遍，然后沥干水分之后就可以起锅热油了。
准备一口锅在锅里面加入少许的食用油，等到油温差不多升至5成热左右的时候，就可以把青椒放在锅里面了，然后用锅铲慢慢的挤压等等，香蕉表面的水分完全的烧干以后，墙角的表皮就会出现微微泛黄的情况，而且也会出现一些呼吸的情况，等青椒的每一面都简直除了虎皮以后我们就可以把青椒盛出来了，然后先放在一旁备用。
之后我们再往锅里面加入适量的食用油，等到油再一次烧热以后，我们准备一些蒜末，把蒜末放在锅中爆炒出香味，然后把青椒放在锅中翻炒均匀，等到翻炒均匀以后，就可以把刚刚做好的料汁也倒入锅中，然后翻炒均匀之后焖煮上几分钟的时间，等到汤汁煮的差不多以后再开着，大火收汁就可以关火出锅了，这样好吃的虎皮青椒就做好了。做出来的虎皮青椒，不仅颜色看起来非常的漂亮，而且在吃起来的时候味道也是非常的好吃的，如果你也特别的喜欢吃虎皮青椒的话，就赶紧来试试看吧，在平时制作虎皮青椒的时候，如果你还有其他的更好的方法的话，也欢迎大家留言分享给我们哦。
【虎皮尖椒】
食材：青椒5根，蒜末适量。
料碗：生抽，醋，糖，盐，鸡精，蚝油可放可不放，油。
做法：
1.青辣椒去蒂，最好可以去籽。我们尽量买辣一些的青椒，做出的味道更好，将它切成2段，方便入味。蒜拍碎后，切末。
2.锅中不用放油，直接将青椒放入锅中，开始煸，用小火慢慢煎。煸制的时候，我们来调一个料碟。将生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖一小勺，醋1勺，放入碗中调匀，备用。
3.调完汁，基本上青椒也受热了，此时我们要不停地翻动并加以按压，使得青椒的各个部分受热均匀。煎完一面了，再翻面继续煎，直到全部带有皱褶和虎皮，也会稍微出一些蔬菜自己的汤汁就可以了。这时我们可以加一点点油，随后加入蒜末煸炒，炒香。
4.倒入调好的料汁，然后加一点水，将没倒进去的调料冲一下，再次倒入，我们盖盖子焖上一会，入味即可出锅。这样虎皮尖椒就完成了，青椒本身的辣味，调料的鲜香，酸甜，各种味道充斥了整个口腔，再配上白米饭，吃完之后满头大汗。本回答被网友采纳
准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。
虎皮青椒怎么做？青椒洗干净去子，姜葱切小丁，锅中加入油辣椒干煸，炒制变黄，然后加入葱蒜爆香，把调好的料汁倒入。