玉米淀粉怎么做水晶饺

Question

如题所述

Answer 1

1、汀面和玉米淀粉的比例是7:3首先将汀面和玉米淀粉搅拌均匀。

2、开水的量和粉类是1:1的，将开水倒入，迅速搅拌，将粉类都烫熟。

3、然后加入适量的油，和成面团，至光滑。将和好的面团放入盆中，盖上湿布。静置二十分钟。

4、将玉米先焯熟，青豆也焯至变粉。然后加入到肉馅里，放适量的糖、盐搅拌均匀，搅上劲。

5、取一小部分面团，搓长，分成适当的几份，搓圆，轻轻按扁，刀面上抹上油，然后用刀划圈片成薄片。

6、将片好的皮一一包入馅料，放在蒸锅中。

7、全部包好后，冷水蒸十，十五分钟，蒸好后，开盖，稍微让它吹干晾凉一下，造型会更好看，更坚硬，晶莹剔透。

Answer 2

食材明细
小麦淀粉适量
玉米淀粉适量
肉末适量
香菇适量
虾仁适量
鸡蛋适量
姜适量
葱适量
水适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香油适量
白胡椒适量

水晶饺的做法步骤

1
虾仁去皮、洗净，用油、盐、白胡椒、料酒腌制

2
葱姜蒜准备好

3
将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋等配料调匀，

4
将小麦淀粉、玉米淀粉以3:1的比例和匀，用开水搅匀（大概成团状），用湿布盖住稍后，将面团取出，揉好，用制作饺子皮的方法制成水晶皮。（注意水晶皮不宜过薄）

5
将馅用水晶皮包好

6
放上已上汽的蒸锅中，在饺子下垫一个胡萝卜片，防止粘锅，蒸大概10分钟，即可。（图中破皮的水晶饺是因为馅包的过多，因此请在包的时候注意留有一定空隙）

7
蒸水晶饺 好啦~ 配上自己喜欢的酱料 不错哦~本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

Answer 5