第1个回答 2020-04-24
主料：五花肉200克
辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克
1、上好的土猪肉，肥瘦相间，因为喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。
2、加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒。
3、加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上。
4、选取好的南瓜切块，铺在下面。
5、把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅。
6、大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！
7、香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手。
第2个回答 2020-04-28
第3个回答 2019-03-26
米粉蒸肉应该怎么做？快来get吧~
第4个回答 推荐于2016-03-11
菜名：米粉蒸肉
所属菜系：浙江菜
特点：成菜美观,味道鲜美
食品原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜 面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作方法：1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
第一次操作肯定不熟悉，多做几次就掌握技巧了。
所属菜系：浙江菜
特点：成菜美观,味道鲜美
食品原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜 面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作方法：1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
第一次操作肯定不熟悉，多做几次就掌握技巧了。
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