馒头在咀嚼后为啥会有甜味？

如题所述

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推荐答案 2015-06-13

因为馒头里的淀粉在唾液的作用下会转化成糖，所以咀嚼后会感到有一点甜味。

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第1个回答 2015-06-13

馒头中的淀粉在口腔中的唾液淀粉酶的作用下分解为糖，所以会有甜味了

第2个回答 2015-06-13

馒头是面食做的，面粉中含有微量的糖分，在咀嚼的过程中会和你的唾液相融合，释放出糖分

第3个回答 2015-06-13

因为馒头当中有淀粉，淀粉转化为了麦芽糖。

第4个回答 2015-06-13

麦芽糖。本回答被提问者采纳

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馒头在口中经咀嚼后会有甜味,是因为部分淀粉被唾液淀粉酶消化成...答：口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．故选：C

...甜味来,是因为( )A.馒头中的脂肪、蛋白质有甜味B.馒头中的淀粉被转...答：馒头的主要成分是淀粉，淀粉是没有甜味的，但是淀粉的分解产物麦芽糖是有甜味的；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此我们咀嚼馒头时会觉得有甜味．故选：B

根据所学生物学知识,解释下列现象:(1)细嚼馒头有甜味.___.(2)吃牛肉...答：（1）口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味；（2）牛肉、动物肾脏及谷类的种皮中含有丰富的维生素B1，缺乏维生素B1易患脚气病；（3）鼻子吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽之后各走各路，空气会进入气管，食物则会进入食道（气管位于...

馒头在口腔中经咀嚼后,会有一种甜的感觉,这是因为一部分淀粉被___分解...答：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．故答案为：唾液淀粉酶；麦芽糖．

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