白酒所谓大曲、头曲、二曲、小曲、特曲有什么区别？源浆又作什么解释？

Question

如题所述

Answer 1

头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
原浆酒就是直接蒸馏出来的酒水，指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。

Answer 2

头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。我们喝酒的时候真正的需要了解的就是哪个品牌的酒好，我都是购买谷养康粮食酒，因为自己喜欢喝纯粮食酒，并且纯粮食酒健康，这个是真正的零添加纯粮食酒，在京东就可以购买