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请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好
如题所述
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第1个回答 2010-09-02
特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒,头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年。本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-09-02
头曲是第一遍出来的酒
二曲是第二遍出来的酒.
按曲的形体可分为大曲(草包曲,砖曲,挂曲)和小曲(饼曲),散曲。
大曲,用于蒸馏酒的酿造
小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造
第3个回答 2010-09-02
一般是特曲和头曲好。
相似回答
什么
是
特曲头曲大曲二曲
的?
答:
2、酒质不同:由于特曲是第一时间接出来的酒
,因此酒的质量最好;大曲酒的质量要比特曲低一些,但是按照出酒顺序质量会比头曲和二曲的高,头曲和二曲酒的质量与此同理。3、储存时间不同:特曲的储存时间一般在三年,大曲的储存时间是两年。头曲的储存时间是一年,二曲的储存时间是半年。酒曲是由发...
白酒的
头曲,特曲,二曲
是
什么
意思?哪个好?还有,酱香型,浓香型
区别
是?
答:
一般来说,蒸馏出酒的时候,头锅的酒并不好喝,总酸含量高,这时候的酒需要勾调到合适的口感饮用,称为
头曲,
中间的酒往往是不错
,特曲酒
出自这里面。比如二锅头,顾名思义,第二锅的酒,比较好喝的意思。二曲概念有三种,其中一种是,蒸完的粮,再掺入新粮,加曲蒸馏,称为
二曲,
稍差一些。...
大曲
和特曲
,特曲
和
头曲,二曲
和三曲的关系?
答:
而特曲、头曲、二曲、三曲指的则是白酒的酒质等级,
特曲酒质比头曲好,头曲酒质比二曲好
,以此类推!“大曲”又叫“块曲”或者“砖曲”,大都是以大麦、小麦、豌豆等等为原料,再经过粉碎后加水混捏,铸压成大小不等形似砖块一样曲醅,让自然界各种微生物在上面生长而制成的,统称“大曲”。...
特曲
大曲
头曲
以及
二曲酒
的
区别
?
答:
1、特曲贮存三年 2、头曲贮存二年 3、大曲贮存一年 4、二曲贮存半年 这四个酒类口味价格都不相同
,其中贮存时间越长的酒,越贵,味道越好越醇厚,特曲也是大家送礼的首要选择。
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