做的带鱼未处理好醒味很大，请问厨艺师付有何办法回锅除醒。谢谢

Question

今年春节煎的带鱼放冰箱了，今天才放材料做熟，吃时发现鱼醒味很大，不知有何办法除醒。

Answer 1

首先食材，我们需要准备花椒粒、姜片、蒜瓣和葱段，让将花椒粒浸泡在开水中，让其自然放凉，有了这碗放凉的花椒水，之后带鱼浸泡在花椒水中，同时还需要放入姜片、蒜瓣和大葱，腌制20分钟

Answer 2

带鱼没有除腥味，确实腥味，大既难闻又不好吃，口感不好，如果要回锅的话，就多放一些料酒醋糖，生姜等佐料和调料，这样既能除腥味又能增加更好的口感。

Answer 3

在带鱼肚子里，靠近鱼骨的地方，有一道黑色的东西，这黑色的东西就是导致带鱼很腥的元凶，用纸巾慢慢将这道黑色东西擦掉，然后用温水...

Answer 4

用啤酒炖，再加上点陈醋，和柠檬，看看能不能去除腥味