五香粉烧饼配方 主要是五香粉怎么个配方

Question

如题所述

Answer 1

配方：五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

做法：

面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。



分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。




让五香粉和油盐蘸满整个饼。




卷起来，把边沿处捏紧。

5.切成小段，竖起。按扁即可。

6.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。

Answer 2

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

五香烧饼多是圆形的。

做法：

1、面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，发好，加干面粉揉好。

2、把揉好的面坨擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。

3、将五香粉和油、盐蘸满整个饼面

4、然后卷起来，把两头及最后的边沿处捏紧

5、切成鹅蛋大的小段剂子，竖起。

6、然后将一个个剂子按扁，我都是将剂子倾斜将近四十五度按扁，这样分层更清楚。

7、电饼铛面倒少许油，划拉到整个饼铛面上，再放五香饼，盖盖，烙熟即可。我喜欢两面脆，所以都是等电饼铛上面的指示灯熄灭了，再揭锅！这样外焦里嫩，格外香甜！

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Answer 3

细辣椒，草果，花椒，盐，孜然粉。配比是2:1:1.5:1:1.5我家开调料店的，一般不会给外人讲。如果满意请采纳，还有你悬赏真有点少本回答被网友采纳