葱香猪皮的做法:
主料:猪皮400g3人份
辅料:食盐适量、酱油适量、蒜4粒、红萝卜1根、调和油适量。
步骤step1:猪皮焯水过冷河洗净;
步骤step2:切成0.5CM的段;
步骤step3:红萝步洗净切丝焯水;
步骤step4:焯水的红萝卜捞起待用;
步骤step5:蒜头拍碎,切蓉;
步骤step6:大葱洗净切段待用;
步骤step7:下油锅,爆香蒜蓉,倒入猪皮翻炒;炝入酒,酱油,继续翻炒至猪皮上色焦黄;
步骤step8:倒入焯水红萝卜丝、葱段,洒入适量盐继续翻炒;
步骤step9:炒至葱段软身,倒入淀粉水,煮至收汁捞起码盘即可。