三文鱼鱼皮怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

三文鱼皮做法太多，

煎、炸、烤、焖、煮、蒸、甚至凉拌，各种都能做出美味的三文鱼皮。

下面大童推荐一款大童认为较好吃的做法！

香煎三文鱼皮！

做法如下：

用料

三文鱼皮（不去鱼鳞） 1块 橄榄油 少许 熟白芝麻 少许 百里香香料 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许。

做法步骤：

步骤 1

在平底锅里倒入一点点的橄榄油，因为鱼皮会煎出很多油，将鱼鳞的那一面朝上；

步骤 2

用中小火煎好一面，轻轻翻面，调至小火将鱼鳞的一面朝下，继续煎熟；

步骤 3

撒一点点盐、白胡椒粉，让鱼肉的那一面入味；

步骤 4

两面都煎好后，翻至鱼鳞的那一面朝上，撒白芝麻、百里香香料，关火；

步骤 5

让锅里的余温起到烘焙的作用，继续释放鱼皮里的油脂和水分；

步骤 6

大约3-5分钟后盛盘，享受这难得的美食吧！

小贴士

1、一定要先让鱼鳞朝上，煎有鱼肉的那一面，否则会卷起来；

2、煎的时候用中小火或小火，不要翻动，让油脂慢慢释放出来；