用料
白菜1800 盐300克
苹果，梨各半只 辣椒粉250克
蒜末40克 姜末50克
香菜50克 葱30克
酱油20克
正宗韩国辣白菜的做法
300克盐用温水化开，腌过白菜，腌制15小时。
腌制好的白菜捞出来尝试下咸不咸，如果白菜咸用清水冲洗，控干水份备用。
苹果梨切粗一点的丝备用。
蒜和姜打成碎末，没有机器的用菜刀切碎。
苹果和梨丝，蒜末加一起，倒入辣椒粉。
放入适量酱油，味精，白糖。
搅拌均匀，如果这时候辣椒面有点干加入适量凉白开，酱油量不同湿度也不同。
加入香菜搅拌均匀。这里说明一下，正宗韩国辣白菜是不放香菜的，是放的韭菜，因为夏天味道不好，我该用了香菜。
每一片辣白菜涂抹均匀。
这样就做好了。
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