怎么做好吃，炸萝卜丝猪肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肉馅

500克

白萝卜

1个

鸡蛋

1个

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

姜粉

适量

五香粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

淀粉

适量

步骤



1.猪肉馅，白萝卜；



2.白萝卜去皮，擦丝；



3.萝卜丝上撒盐，淹一会儿，稍微挤下水分；



4.肉馅加盐，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌匀；



5.萝卜丝放肉馅里；
打入鸡蛋一颗；
放入淀粉适量；
搅拌均匀；



6.用手抓拌上劲；



7.左手手心抓起肉，从虎口处挤出大小合适肉圆，另一手拿勺子接住，放入烧热的油锅中炸；



8.炸至两面金黄，控油捞出；



9.如果做菜吃，定型即可捞出；



10.如果现吃，炸的火大些。

小贴士

肉馅调制浓稠度适中，可以加面粉或淀粉加以调节；
油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。