用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片,上锅蒸透!这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉!
荷叶粉蒸肉的做法
步骤step
1
五花肉洗净
步骤step
2
切成薄片,为了好切可以先放冰箱冷冻一下
步骤step
3
放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜
步骤step
4
拌匀后腌制入味,我是腌制过夜的
步骤step
5
取出后加入蒸肉米粉
步骤step
6
拌匀,使得每片肉上都裹上米粉,我家米粉少了点
步骤step
7
新鲜荷叶用水冲洗干净
步骤step
8
把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
步骤step
9
包起来,上笼蒸1小时
步骤step
10
我用的电饭煲蒸的,这是蒸好的
步骤step
11
倒扣出来
步骤step
12
剪开荷叶
步骤step
13
开吃
荷叶粉蒸肉的成品图
荷叶粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
米粉可以自己炒制,我用的米粉少了点,腌制五花肉里最好加点水,这样米粉拌入后能吸收汁水,蒸出来味道更好
粉蒸肉怎么做?五花肉切片加入酱油,蚝油13香,搅拌均匀后腌制20分钟,准备干豆角摆摊,然后把肉放入在烧锅蒸制即可。,
米粉蒸肉应该怎么做?快来get吧~
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法