猪瘦肉含有钙吗？具体有什么营养？

Question

如题所述

Answer 1

1. 猪瘦肉含有钙质，同时富含易于人体吸收的血红蛋白。
2. 猪肉是一种营养全面的食物，含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。
3. 猪肉中的蛋白质属于优质蛋白质，因其含有的必需氨基酸比例接近人体需求，易于被人体充分利用。
4. 猪肉的蛋白质含量因部位和肥瘦程度的不同而有所差异，瘦肉的蛋白质含量普遍高于肥肉。
5. 猪瘦肉中的血红蛋白除了能补铁预防贫血外，其铁的吸收率也比植物性食物中的铁要高。
6. 吃猪肉时应避免烧煮过度的肉，因为高温会导致有害化合物形成。
7. 不应使用热水浸洗猪肉，因为这会导致肌肉蛋白丢失。
8. 应避免食用病死猪肉，因为其肉质和蛋白质已发生改变，不易煮透且可能带有病菌。
9. 虽然瘦肉中的蛋氨酸含量较高，但过量摄入可能导致动脉粥样硬化。
10. 应避免食用含有寄生虫的豆猪肉，如猪囊虫污染的猪肉。
11. 高温油炸咸肉会产生致癌物质，因此建议煮熟蒸透后食用。
12. 食用猪肉时应去除脖子等处的肉疙瘩，因为这些部位可能含有较多病菌和病毒。