鱼头豆腐汤
原料:胖头鱼鱼头1个(约250克)，豆腐300克，姜丝少许，黄酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：豆腐切厚片，入沸水烫5分钟后沥干待用。鱼头去鳞、鳃，治净，抹上黄酒、盐，腌渍10分钟。锅放火上，入油烧热，爆香葱段、姜片，将鱼头两面煎黄，入适量水，加盖煮5分钟，放入豆腐片，加盐调味后装入碗中，撒上胡椒粉和姜丝即可。
红酒炖牛腩
原料:牛脯400克，西芹100克，姜片5克，红酒100克，盐3克，味精、色拉油各适量。
做法：牛腩洗净切块，入沸水焯水捞出。西芹洗净，切菱形块。锅内加油，放姜片、牛肉略炒，加水，用大火烧开，改用小火炖至牛肉熟烂，加红酒、西芹、盐、味精调味稍炖即可。
榛蘑炒西芹
原料:榛蘑150克，西芹200克，红椒50克，姜末、盐、酱油、鸡粉、色拉油各适量。
做法：榛蘑泡好，去蒂洗净，入沸水锅内煮熟，捞出挤干水分。西芹洗净切片。红椒切条待用。炒锅加油、下姜末爆香，加榛蘑、西芹、盐、酱油、鸡粉翻炒至入味，最后加入红椒丝炒匀即可。
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