原料：西芹，干百合，素油，姜片，葱花，盐。
做法：百合加水浸泡8小时，去除杂质洗净；西芹去老叶、老梗，切成3厘米的段。炒锅注油烧至六成热，下入姜片、葱花爆香，放入西芹、百合、盐炒熟即可。
西芹黄花炒肉丝
原料：西芹，干黄花菜，猪肉，淀粉，盐、鸡精、姜、生抽、胡椒粉各适量。
做法：干黄花温水泡发，洗净，去老梗切断。西芹洗净切丝备用。猪瘦肉切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀。把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后，捞出沥干水份。热锅下油，下肉丝，炒至肉变色后捞出。用余油，再次烧热，放入姜丝煸炒，而后倒入黄花炒香，下沥过水的西芹丝，加盐调味。下炒好的肉丝翻炒，加少许鸡精，胡椒粉翻匀即可起锅。
西芹百合炒虾仁
原料：虾仁，百合，西芹，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱油各适量。
做法：西芹切段。将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制，撒上小勺生粉抓匀。将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下入虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油。炒锅内留少许底油，下入西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入虾仁，加入1勺自制混合豉汁料，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
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