猫耳朵的做法大全，怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

面粉3斤

红糖4两相克食物

白糖2两相克食物

猪油5至6两

啤酒适量

水适量

花生油小半锅

猫耳朵的做法

1.准备好猪油，红糖，白糖用温水化开。这里的猪油不是全部要的。只要了5至6两

2.然后取一半面粉，把白色的水倒入面粉里，边倒边搅，水不要一次性加入，再倒适量啤酒，放入一半的猪油。然后把面和成光滑面团。红糖部份也这样完成。

3.把面团和好，醒20分钟

4.然后分成小剂子，用擀面杖擀薄

5.把白色放底下，红糖部分放上面，然后卷起来，边上多余的修一下。

6.卷好之后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个半钟，这样好切

7.然后取出来切薄

8.锅中预热，倒入花生油，油温七成热时，先把煤气转到中小火，再放耳朵下去炸，中间要不停的翻动

9.炸到两面金黄，即可

10.最后捞出来先控干油，再装盘了
小贴士

炸这个一定要中小火慢炸，不然会焦，中间又不酥。
和面时水不要一次性加入，要边和边搓。
猪油不能不太多，也不能太少。多会很酥，少了会很硬

Answer 2

自制零食～～猫耳朵的做法步骤

1. 准备好原材料，面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋

2. 红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化

3. 红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆
4. 把鸡蛋打散搅匀

5. 分别加入面粉和成面团，醒20分钟

6. 把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些

7. 把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水

8. 卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄

9. 半个小时后取出切薄片，厚度约为1毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆

10. 把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了

11. 控油出锅

Answer 3

1．将小麦粉放在盆里。
2．和面的水里加少许的食盐。
3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。
7．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做好了。