寿司的米饭为什么是酸的?

如题所述

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第1个回答 2006-09-15

因为放了白醋

第2个回答 2006-09-16

白醋和色拉酱

第3个回答 2006-09-15

这个口味不见,你吃的是什么寿司?
坏了吧?

第4个回答 2006-09-15

我吃的不是酸的啊?

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寿司怎么是酸的答：寿司的米饭需要加寿司醋，是一种比较清淡的，可以感觉到有些略微发甜的酸味。如果寿司的酸味是由于变质引起，应立即扔掉。寿司的家常做法：用料：黄瓜50g、生菜10g、鸡蛋1个、鱼丸50g、蟹足棒50g、火腿肠50g、熟米饭200g、苹果醋适量、鸡精适量、盐适量、烤紫菜适量。做法步骤：1、将火腿切成宽一厘米的...

寿司的饭为什么有酸味答：在日本，这种古老的寿司被称作’熟成寿司‘，也就是发酵成熟之意，其发酵过程最短也需要半年的时间，长者可达 1~2 年。米饭经发酵后产生酸味并变得黏稠，食用时须将其弃去。滋贺县的熟成寿司现在已成为当地知名的乡土料理。米在古代日本是珍贵之物，这种将米饭弃去的吃法最初也就只有上流阶级能够消受。...

日本料理的米饭为什么会有一点点酸味而且颗粒分明饱满答：寿司都是用寿司米做成的，所以是一粒粒比较分明且饱满，酸味是因为在米饭里面加了寿司醋，寿司醋一般是需要人工调制出来的才好吃！

寿司发酸是因为什么原因?答：米饭发酵：寿司中的米饭通常会经过发酵处理以增加其风味和口感。然而，如果米饭没有正确发酵或者发酵时间过长，它可能会变得酸性。这是因为酵母菌在米饭中繁殖并分解其中的淀粉质，产生有机酸和其他代谢产物。环境条件：寿司的制作和储存环境也可能会影响其味道。例如，高温和湿度可能会导致食物更容易变质和...

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