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寿司的米饭为什么是酸的?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2006-09-15
因为放了白醋
第2个回答 2006-09-16
白醋和色拉酱
第3个回答 2006-09-15
这个口味不见,你吃的是什么寿司?
坏了吧?
第4个回答 2006-09-15
我吃的不是酸的啊?
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相似回答
寿司
怎么
是酸的
答:
寿司的米饭需要加寿司醋,是一种比较清淡的,可以感觉到有些略微发甜的酸味。如果寿司的酸味是由于变质引起
,应立即扔掉。寿司的家常做法:用料:黄瓜50g、生菜10g、鸡蛋1个、鱼丸50g、蟹足棒50g、火腿肠50g、熟米饭200g、苹果醋适量、鸡精适量、盐适量、烤紫菜适量。做法步骤:1、将火腿切成宽一厘米的...
寿司的饭为什么
有
酸味
答:
在日本,这种古老的寿司被称作’熟成寿司‘,
也就是发酵成熟之意
,其发酵过程最短也需要半年的时间,长者可达 1~2 年。
米饭经发酵后产生酸味并变得黏稠
,食用时须将其弃去。滋贺县的熟成寿司现在已成为当地知名的乡土料理。米在古代日本是珍贵之物,这种将米饭弃去的吃法最初也就只有上流阶级能够消受。...
日本料理
的米饭为什么
会有一点点
酸味
而且颗粒分明饱满
答:
寿司都是用寿司米做成的,所以是一粒粒比较分明且饱满,
酸味是因为在米饭里面加了寿司醋
,寿司醋一般是需要人工调制出来的才好吃!
寿司发酸是
因
为什么
原因?
答:
米饭发酵:寿司中的米饭通常会经过发酵处理以增加其风味和口感。然而,
如果米饭没有正确发酵或者发酵时间过长,它可能会变得酸性
。这是因为酵母菌在米饭中繁殖并分解其中的淀粉质,产生有机酸和其他代谢产物。环境条件:寿司的制作和储存环境也可能会影响其味道。例如,高温和湿度可能会导致食物更容易变质和...
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