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韭菜炒鸡蛋的做法 是先放韭菜还是先放鸡蛋
如题所述
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推荐答案 2019-09-05
韭菜炒鸡蛋
的制作材料:
主料:
韭菜
300
克,鸡蛋
3
个,食盐,料酒,色拉油少许。
做法:
1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成
3
厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
操作要领:韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋
的特色:
韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
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其他回答
第1个回答 2019-02-25
酒店的韭菜炒鸡蛋,到底是先放韭菜,还是鸡蛋?邀请你看看
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第2个回答 2019-11-13
一.把韭菜切成最小段
二.把鸡蛋打入碗(平时装菜的碗)中,然后将鸡蛋打散,放入调味;盐,少许白酒,放入切好的韭菜一起搞匀
三.待锅热,放入适量的油,跟住放入搞好的韭菜鸡蛋煎,切记煎蛋不要大火,要文火慢慢煎,煎到金黄色再翻到另一面煎,这样美味可口的韭菜鸡蛋就可上桌了
调味可根据个人的可味,喜欢食辣,也可以放少许辣
相似回答
做韭黄
炒蛋
这道菜时先
炒鸡蛋还是先炒韭菜
?
答:
一定要先炒鸡蛋
。(这里的鸡蛋是炒不是煎,煎鸡蛋和炒鸡蛋是两回事)。后炒韭黄。
韭菜炒鸡蛋先炒韭菜还是先
炒鸡蛋
答:
韭菜炒鸡蛋时,
通常建议先炒鸡蛋,然后再加入韭菜进行翻炒
。炒鸡蛋作为这道菜的第一步,主要有几个原因。首先,鸡蛋相对于韭菜来说需要更长的时间来烹饪。如果先炒韭菜,再加入鸡蛋,那么当鸡蛋炒至理想状态时,韭菜可能已经炒得过熟,失去了其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。其次,炒鸡蛋的过程中会释放出一...
韭菜炒鸡蛋是先
炒蛋
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答:
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韭菜炒鸡蛋
到底先
炒韭菜还是先炒蛋
?顺序错误会影响口感吗?
答:
应该要先炒鸡蛋
;会影响口感的,如果先炒韭菜的话,韭菜很有可能在炒出来的时候会太软了,吃起来味道会差很多。
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