炒粉怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

炒粉的做法如下：

工具/材料：米粉、青菜、鸡蛋、姜蒜、葱花、醋、刀、油、锅、锅铲、酱油、盐。

1、将鸡蛋准备好，打进碗里搅拌均匀，加两滴醋，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩。青菜洗净并切碎备好。

2、干米粉也备好。这里是超市买的现成的米粉，将其撕开成一根根的，以便炒起来比较容易入味。

3、先倒入油，将鸡蛋倒入锅里，并中火煎至小块状，八九成熟后盛出到碗里备用。

4、开火热锅，将姜蒜末倒入锅里，爆炒十秒左右，再将米粉放进去一起翻炒，加入适量的酱油上色。这里不需要放盐，只需要放酱油比较好。

5、将米粉炒约两三分钟后盛出碗里备用，然后继续倒入油热锅，将青菜放进去翻炒。

6、炒至五分熟后再加入鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐，这里需要加入多一点盐，不断翻炒。再把米粉一起倒入搅拌均匀。

7、搅拌均匀后约炒两分钟，尝试下味道如何，放入葱花搅拌，即可。这里没有放太多的酱油，也没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友也可以加入酸笋辣椒调味即可。味道清淡也是不错的，这里没有放太多油哦，因为是早餐，所以尽量清淡点比较好。