分享一下这道压桌大菜，一鱼两吃，草鱼一条，宰杀完事处理干净，把鱼劈成两半，剔除鱼骨，剔除鱼皮，把鱼肉切成条状，鸡蛋两个，生粉200，色拉油，20克，把鱼肉放入全蛋糊内上浆，抓成粘稠状，把鱼肉充分的裹上蛋糊，起锅加宽油，把鱼人均匀的炸成金黄色，
将炸好的鱼人倒入漏盆中控油，另起锅烧油，下入泡椒，白糖100克，香醋70，五克盐，唐氏炒成粘稠状，下入渔人均匀的翻炒，在撒上朱古力糖，这道糖醋鱼而就算完成，另外，我们把鱼头骨头，川烫一下去去除血沫和杂质，配上酸菜和新鲜的豆腐，把鱼头鱼骨煎成金黄色，再，再放入泡菜煸炒一分钟，再放入高汤一千克，大火烧开后放入豆腐，盐五克，鸡精，五克，胡椒粉十克，烧开转小火烧制十分钟，这道美味的，泡菜鱼头豆腐汤就好了。
二斤牛腩
2 一个西红柿（挑大个一点的，比如拳头大的，或两个小一点的。）
3 一到二块土豆（土豆挑大个长条椭圆形的，不要圆球形的）/PS：这里可以换成或添加为 白萝卜，胡萝卜，按自己喜好来，不太影响整体味道
4 洋葱（内部红的白的都没所谓，不影响口感，如果是为了好看要摆拍食材，买白的好看）
5 姜一块
6 大葱一根（可有可无，没什么影响）
香料：
1 香叶几片（大片的两三片即可，小片的5，6片）
2 八角4-6个（老有一评论放多了说会发苦，自己觉得并不会，不喜欢香料味的可以只放两2个完整的就好）
3 桂皮一两小段（纠结的请对比我下面的图片）
4 干辣椒4根（不吃辣的可以选择不放或少放）
这篇教程以二斤牛腩的量为准，如果只炖一斤，香料可以适当减少。
（什么？你要炖二斤以上？算了吧，一般家常的焯水用的锅和炖煮用的煲都不够装，请相信我）
调味料：
必需要的：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，单晶冰糖。
白胡椒粉（可有可无的）
【酸辣土豆丝】
烹饪时间：3分钟 原料成本：2元
餐馆均价：16元
1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3.倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
【烧烤风味土豆片】
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烹饪时间：5分钟 原料成本：2元
餐厅均价：18元
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉
2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀
3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可
【黄瓜炒火腿肠】
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烹饪时间：5分钟 原料成本：3元
餐厅均价：18元
1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉
2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可
【胡萝卜木耳炒肉片】
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烹饪时间：5分钟 原料成本：3元
餐馆均价：22元
1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆
2.锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油
3.再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可
【虎皮尖椒】
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烹饪时间：8分钟 原料成本：2元
餐厅均价：18元
1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分
2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止
3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅
【青椒炒鸡蛋黄】
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烹饪时间：5分钟 原料成本：3元
餐厅均价：18元
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘
【西红柿炒鸡蛋】
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烹饪时间：8分钟 原料成本：4元
餐厅均价：18元
1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块
2.鸡蛋加盐打散
3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出
4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可
我最拿手的压桌菜肴是西红柿炒鸡蛋，下面介绍一下西红柿炒鸡蛋的方法：先把鸡蛋去壳搅匀，可少放点盐和冷水，然后小火炒至七层熟起锅备用。再把西红柿烫去皮切成块，下锅炒出浆，然后放进炒好的鸡蛋，加盐、蚝油、鸡精、胡椒粉进锅快速搅匀，然后洒点葱花，淋点香油，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就炒好了，请采纳吧。
每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting
每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting每个人的喜好是不一样的，所以你俩桌子上有也是不一样的，下午冬瓜丸子还有一些回锅肉的，这些都可以作为visiting