炒面用的面条是怎么制作的先蒸再煮还是先煮再蒸煮后还要不要过冷水

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推荐答案 æ¨èäº2017-12-15

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第1个回答 2012-04-28

炒面最好是用刀削面或是剔尖，我是山西的，不会前两种的话，手擀面或者超市买的猫耳朵也不错！煮熟就ok，捞出必须过凉水，过上两次。马上吃不用拌油（低盐少油，健康饮食），如果煮多了一次吃不完，最好淋点油，拌一下。

第2个回答 2012-04-28

平时的手擀面就行，先蒸后煮

第3个回答 2012-04-28

先煮呗，煮好了过一冷水，在炒，

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