第2个回答 推荐于2016-03-28
窝头的材料是玉米面，性质在那，很难让它变软
用料
南方高山玉米糊 40g
玉米面(黄) 300g
奶粉 30g
酵母粉 2g
白砂糖 20g
做法
1、将所有材料混合加适量水揉成团盖上保鲜膜稍醒20分钟
2、醒好的面团揪成大小相同的小剂子
3、将小剂子揉圆后用沾子水的食指在面团上钻一个洞，边钻边整形如图
4、放入蒸屉大火蒸约12分钟即可
烹饪技巧
1、虽然加了酵母面，但发酵时间不需要过长，因为不需要它发起来，发起来的玉米面还需要经过特别处理才不会有一股酸味，这个下回再细讲啦
2、造形不用太刻意，随意就好，滚圆做成小馒头也一样的
3、秘决大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好本回答被提问者和网友采纳