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梅田猪脚粉做法
如题所述
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第1个回答 2022-10-24
主料:猪脚。
配料:酱油,蚝油,胡椒粉、鸡粉、豆鼓,姜片,葱,辣椒,八角,桂皮。
主要步骤如下:
1、先将猪脚洗干净,猪脚用胡椒粉,鸡粉,盐,腌制一段时间;
2、将淹好的猪脚以及葱结,葱白,八角,桂皮,辣椒,姜片加水放入煲内,大火煲开后改小火煲熟;
3、将已将煲好的猪脚和煲内的猪脚汤,然后再准备点葱花,大蒜沫,豆鼓姜片;
4、锅内放油加入豆鼓,姜片,大蒜爆香,倒入猪脚和汤;
5、加入蚝油,盐鸡粉焖一段时间,淋上生抽使
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答:
猪脚粉
的另一主角是粉条,有大粉和细粉两种选择。根据个人喜好,将粉条切成均匀的两指宽小块,浸泡在猪脚炖制的香醇汁水中,每一口都充满了浓郁的风味。即使不品尝猪脚,单是那醇厚的汤底就能让人满足。当然,不止钦州,贵港、北海、沅陵以及
梅田
等地也有各自的特色猪脚粉,它们都以当地优质的细米粉和...
请问美食专家钦州
猪脚粉
怎么做?
答:
【制作方法】1、
猪脚
烫毛斩件,过水晾凉;2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油。3、炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥 烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上...
广西当地特色美味小吃推荐
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2. 猪脚粉
猪脚粉
是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。其他还有桂平猪脚粉,玉林猪脚粉,沅陵猪脚粉,
梅田
的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好的宽米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。3. 柳州螺蛳粉 柳州螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,是柳铅隐槐州最具地方特色的...
广西合浦排名第一的
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叫什么名字
答:
其他还有桂平
猪脚粉
,玉林猪脚粉,,沅陵猪脚粉,
梅田
的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好的宽米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄,配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料...
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