炖猪爪家常做法，正宗炖猪爪怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

猪爪三只
萝卜一根相克食物
黄豆三两相克食物
红栆八粒
盐
老抽
醋相克食物
白糖相克食物
料酒
炖猪爪的做法

1.食材三只猪爪，一根萝卜，三两黄豆，八粒红栆
2.把猪爪洗净放滚水焯一下再洗去肉沫
3.萝卜洗净切段萝卜皮切下不要扔，萝卜皮放少量盐腌五分钟倒掉腌渍水
4.加老抽醋白糖调匀放冰箱明天吃，特脆超好吃
5.黄豆最好隔夜浸泡
6.把猪爪加姜片葱烧滚加料酒黄豆红栆。慢火炖二个小时
7.萝卜放滚水焯一下，去除辛辣味。最后放一起烧

Answer 2

1.备料。
2.锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。
3.高压锅中煮开水 加入盐（不用加太多） 味精 酱油 葱 姜 蒜 与其他香料，然后把焯煮后的猪蹄夹到高压锅中。
4.倒入花雕酒适量。
5.根据家人自己的口味可以加入香菇、木耳等配菜和一碗米酒煮开。
6.将国内浮沫捌出。
7.盖盖小火煮20分钟。
8.最后开盖尝一下味道，淡的话就再加点盐最后调味。
9.大火收汤汁（也可不收，留着汤下次用也可以）。
10.出锅装盘。