瘦猪肉的脂肪含量是各种肉类中最高的，达到25-30%，热量(卡路里)为143.00，碳水化合物(克)为1.50，蛋白质(克)为20.30。猪肉中的脂质主要是中性脂肪和胆固醇。畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的成分主要是饱和脂肪酸，熔点较高。这也是猪油在低温下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量瘦肉较低，肥肉高于瘦肉，内脏较高，一般是瘦肉的3-5倍左右。大脑中的胆固醇含量最高，达到每100克2000毫克。但猪肉不同部位的营养成分不同，猪排和猪颈的脂肪含量相差17倍左右。更何况不同的烹饪方式，脂肪含量也不一样。例如，用木炭烹饪猪颈肉可以减少三分之二的脂肪。
猪肉中胆固醇含量瘦肉较低，肥肉高于瘦肉，内脏较高，一般是瘦肉的3-5倍左右。大脑中胆固醇含量最高，达到每100克2000毫克。此外，猪肉不同部位的营养成分不同，猪排和猪颈的脂肪含量相差17倍左右。而且不同的烹饪方式，最终的脂肪含量也不一样。猪肉中，最健康的部位是猪的梅子头和猪排，脂肪含量低，每100克含脂肪不超过10克。猪的脖子、尾巴、牛排都是高脂肪部位，要少吃。
我们每天都需要补充一定量的铁，但是吃什么可以补铁呢？人们经常推荐菠菜补铁，但实际上，人体从菠菜中获得的铁量是很少的。我推荐瘦猪肉补铁。从营养上来说，每100g瘦猪肉和100g菠菜相比，都含有铁元素，一个是3mg，一个是2.9mg，表面上看是相等的，但实际上菠菜含有更多的草酸，会阻碍人体对铁的吸收。铁只有1%被肠道吸收，其余99%会与草酸结合，从肠道排出体外，不易被吸收。瘦猪肉的铁是血红素铁，吸收率比菠菜高20多倍。所以补铁吃菠菜比瘦猪肉整点更实际。当然，在瘦猪肉的烹饪过程中，要尽量选择少油少盐的做法，避免营养流失，减少热量摄入。
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第1个回答 2022-05-28
一般的脂肪含量大约在20%~35%左右，所以说吃瘦肉是不会长胖的，而且也可以更好的补充蛋白质。
第2个回答 2022-05-28
猪肉中瘦肉的脂肪含量是最高的，达到了25%~30%，而且猪肉它主要就是中性脂肪，还有胆固醇。
第3个回答 2022-05-28
瘦肉的脂肪含量大约是在25%~30%左右，猪肉的脂肪含量是非常高的，所以即使是瘦肉脂肪含量比其他种类的肉含量高。
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