燕麦奶实际上来说更应该称之为燕麦饮”或者是“谷物饮料”，相对来说，牛奶比燕麦奶的营养价值更高，但两者的优势不同，那么，燕麦奶和牛奶有什么不同？下面八宝网小编就来说说。
燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同
燕麦奶是什么
目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。
它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。
不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。
为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。
出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。
燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同
燕麦奶和牛奶哪个营养高
燕麦奶和牛奶，各有千秋
很多人都爱把燕麦奶当作牛奶的替代品，其实它和牛奶各有千秋。但从营养的角度相比，燕麦奶还是不占优势。
在蛋白质和钙上，燕麦奶就不占优势。
市面上最普通的全脂牛奶，蛋白质含量都是燕麦奶的 3 倍左右。而且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。
而钙含量方面，虽然燕麦奶的数值更高，但实际吸收率上牛奶更胜一筹。燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙，人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。
我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，但这两点并不是燕麦奶的优势。所以，如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养，不算一个聪明的选择。
而且蛋白质量少，钙吸收率不高还算不上硬伤。燕麦奶中的谷物蛋白质缺乏人体必需氨基酸，就算是使劲儿喝燕麦奶，这也很难补上来，牛奶却能轻易做到。
只不过燕麦奶不饱和脂肪酸比例更高，还含有膳食纤维，由此扳回一局。
燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同
燕麦奶是什么
目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。
它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。
不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。
为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。
出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。
燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同
燕麦奶和牛奶哪个营养高
燕麦奶和牛奶，各有千秋
很多人都爱把燕麦奶当作牛奶的替代品，其实它和牛奶各有千秋。但从营养的角度相比，燕麦奶还是不占优势。
在蛋白质和钙上，燕麦奶就不占优势。
市面上最普通的全脂牛奶，蛋白质含量都是燕麦奶的 3 倍左右。而且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。
而钙含量方面，虽然燕麦奶的数值更高，但实际吸收率上牛奶更胜一筹。燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙，人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。
我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，但这两点并不是燕麦奶的优势。所以，如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养，不算一个聪明的选择。
而且蛋白质量少，钙吸收率不高还算不上硬伤。燕麦奶中的谷物蛋白质缺乏人体必需氨基酸，就算是使劲儿喝燕麦奶，这也很难补上来，牛奶却能轻易做到。
只不过燕麦奶不饱和脂肪酸比例更高，还含有膳食纤维，由此扳回一局。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-08
纯牛奶对于人体的好处是非常多的，最大的一点就是纯牛奶里边含有丰富的钙元素，可以帮助人长个子，这也是为什么很多专家都建议成长期的孩子多喝牛奶的原因，在纯牛奶里边加入燕麦，可以使其味道和功效都更好，那么，纯牛奶加燕麦具体有什么用处呢？我们来看看吧。

一：功效
1、防感冒。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。
2、防癌。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。
4、调节血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
二：做法
1、先取1/2的鲜奶在锅内煮沸，再将燕麦冲入内，再拌匀备用。
2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃的时候，再加入全蛋和细砂糖在锅内，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛进行第二次，再加入第一步已经做好的燕麦片搅拌均匀。
3、将做法的第二步的布丁液倒入杯子中，盖上一层保鲜膜保鲜，放入电饭锅中蒸12分钟就可。
看完了上文的介绍，您对于纯牛奶加燕麦的做法和功效是不是已经有了一定的了解了呢？牛奶加燕麦做起来的难度也不是很大，所以平时如果没有时间做早餐，就可以用这种方式来代替，不仅美味，还可以起到减肥的效果。本回答被网友采纳

一：功效
1、防感冒。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。
2、防癌。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
3、降低胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。
4、调节血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
二：做法
1、先取1/2的鲜奶在锅内煮沸，再将燕麦冲入内，再拌匀备用。
2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃的时候，再加入全蛋和细砂糖在锅内，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛进行第二次，再加入第一步已经做好的燕麦片搅拌均匀。
3、将做法的第二步的布丁液倒入杯子中，盖上一层保鲜膜保鲜，放入电饭锅中蒸12分钟就可。
看完了上文的介绍，您对于纯牛奶加燕麦的做法和功效是不是已经有了一定的了解了呢？牛奶加燕麦做起来的难度也不是很大，所以平时如果没有时间做早餐，就可以用这种方式来代替，不仅美味，还可以起到减肥的效果。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-08
燕麦奶是什么？
目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。
它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。
不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。
燕麦奶健康吗？
「燕麦奶」在宣传推广上，强调的卖点是，相比于牛奶，它有更多的膳食纤维和更低的脂肪，同时不含胆固醇和反式脂肪酸。
燕麦很健康
这些卖点大体是属实的，毕竟燕麦本身就是一种富含膳食纤维的全谷物，其中的β-葡聚糖还可以与胆固醇结合，降低血胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。但比起燕麦本身，「燕麦奶」的膳食纤维含量打了很多折扣。
加工过程
为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。
出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。
最终成分
目前市面上燕麦奶的产品还是比较少的，以最流行的品牌来看，大概每100克燕麦奶中，有1.0克蛋白质，3.0克脂肪，6.5克碳水化合物和0.8克的膳食纤维。
这个量相比于牛奶来说，蛋白质少了很多，脂肪上的差别并没有很大，碳水化合物稍微多了一点。
要我说，它的营养价值总体来说还是不如牛奶的，即便它的钙的含量比牛奶还略高，每100毫升能够达到120毫克。这主要是由于用了碳酸钙等的强化剂，从而使得钙的浓度大大增加了。
燕麦奶是「碳水炸弹」吗？
主流的、加在咖啡里的燕麦奶，碳水含量是6.5%，不到燕麦本身的十分之一，比起含糖量动辄就超过10%的甜饮料，它还是健康很多的（不过巧克力味燕麦奶饮料，碳水含量就和甜饮料差不多了）。
但是和牛奶相比，「燕麦奶」的蛋白质不到牛奶的1/3，碳水却相对多一些（类似的其他产品，有些配方碳水可以达到16%，购买的时候还是要注意看配料表）。
如果你想通过喝燕麦奶，获得与喝100g牛奶等量的蛋白质，就要喝掉300g燕麦奶。而喝300g燕麦奶，就比喝100g牛奶，多摄入了将近15g碳水。从这个角度说，它确实会带来一些额外的碳水摄入。
单独饮用的原味燕麦奶，脂肪含量比搭配咖啡款的低一些，但仍然有蛋白低、碳水高的问题
燕麦奶适合什么人？
- 素食主义者
对于素食主义者以及很多乳糖不耐受的患者，燕麦奶的好处是显而易见的。
它理论上是不含麸质也不含乳糖的，比较适合对这些成分敏感的人。（不过一般加工燕麦的场所也会加工小麦，所以过敏人群要仔细看标识）
前面提到的那款燕麦奶，是一种经过营养强化的产品，钙的含量会比较高，对于不喝奶的素食人群来说都还是很有意义的。
如果有增加维生素B12、维生素D的产品会更适合素食人群。
稍微提一句，如果你是出于环保的考虑选择素食和燕麦奶，目前咖啡店用的燕麦奶都是原装进口的，整个加工和运输的过程算下来，碳排量可能并不比用牛奶低。也就是说，喝进口燕麦奶可能并不是一个更环保的选择。本回答被网友采纳
目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。
它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。
不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。
燕麦奶健康吗？
「燕麦奶」在宣传推广上，强调的卖点是，相比于牛奶，它有更多的膳食纤维和更低的脂肪，同时不含胆固醇和反式脂肪酸。
燕麦很健康
这些卖点大体是属实的，毕竟燕麦本身就是一种富含膳食纤维的全谷物，其中的β-葡聚糖还可以与胆固醇结合，降低血胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。但比起燕麦本身，「燕麦奶」的膳食纤维含量打了很多折扣。
加工过程
为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。
出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。
最终成分
目前市面上燕麦奶的产品还是比较少的，以最流行的品牌来看，大概每100克燕麦奶中，有1.0克蛋白质，3.0克脂肪，6.5克碳水化合物和0.8克的膳食纤维。
这个量相比于牛奶来说，蛋白质少了很多，脂肪上的差别并没有很大，碳水化合物稍微多了一点。
要我说，它的营养价值总体来说还是不如牛奶的，即便它的钙的含量比牛奶还略高，每100毫升能够达到120毫克。这主要是由于用了碳酸钙等的强化剂，从而使得钙的浓度大大增加了。
燕麦奶是「碳水炸弹」吗？
主流的、加在咖啡里的燕麦奶，碳水含量是6.5%，不到燕麦本身的十分之一，比起含糖量动辄就超过10%的甜饮料，它还是健康很多的（不过巧克力味燕麦奶饮料，碳水含量就和甜饮料差不多了）。
但是和牛奶相比，「燕麦奶」的蛋白质不到牛奶的1/3，碳水却相对多一些（类似的其他产品，有些配方碳水可以达到16%，购买的时候还是要注意看配料表）。
如果你想通过喝燕麦奶，获得与喝100g牛奶等量的蛋白质，就要喝掉300g燕麦奶。而喝300g燕麦奶，就比喝100g牛奶，多摄入了将近15g碳水。从这个角度说，它确实会带来一些额外的碳水摄入。
单独饮用的原味燕麦奶，脂肪含量比搭配咖啡款的低一些，但仍然有蛋白低、碳水高的问题
燕麦奶适合什么人？
- 素食主义者
对于素食主义者以及很多乳糖不耐受的患者，燕麦奶的好处是显而易见的。
它理论上是不含麸质也不含乳糖的，比较适合对这些成分敏感的人。（不过一般加工燕麦的场所也会加工小麦，所以过敏人群要仔细看标识）
前面提到的那款燕麦奶，是一种经过营养强化的产品，钙的含量会比较高，对于不喝奶的素食人群来说都还是很有意义的。
如果有增加维生素B12、维生素D的产品会更适合素食人群。
稍微提一句，如果你是出于环保的考虑选择素食和燕麦奶，目前咖啡店用的燕麦奶都是原装进口的，整个加工和运输的过程算下来，碳排量可能并不比用牛奶低。也就是说，喝进口燕麦奶可能并不是一个更环保的选择。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-08
肯定是纯奶好哦，纯奶的营养要比燕麦的好很多哦。燕麦牛奶虽然味道好，营养要差好多。
第4个回答 2020-11-08
个人认为燕麦牛奶更好，有燕麦成分营养丰富，
相似回答