干煸鱼块怎么做好吃，干煸鱼块的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料花鲢鱼500g
辅料植物油适量盐4g花椒粒3g辣皮子10g姜5g香葱10g大蒜5g料酒2g淀粉2茶勺白糖1g
步骤
干煸鱼块的做法步骤11.主料：花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖
干煸鱼块的做法步骤22.把花鲢鱼洗净切块
干煸鱼块的做法步骤33.葱姜洗净切片和段
干煸鱼块的做法步骤44.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟
，加少许淀粉拌均匀
干煸鱼块的做法步骤55.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍
干煸鱼块的做法步骤66.热锅凉油，油热7
成下鱼块
干煸鱼块的做法步骤77.炸到金黄色捞起
干煸鱼块的做法步骤88.沥油
干煸鱼块的做法步骤99.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，
干煸鱼块的做法步骤1010.加葱姜、大蒜炒出香味
干煸鱼块的做法步骤1111.下鱼块，翻炒均匀
干煸鱼块的做法步骤1212.加生抽
干煸鱼块的做法步骤1313.白糖翻炒均匀
干煸鱼块的做法步骤1414.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

Answer 4

食材明细
鱼排、鱼脊骨适量
葱段适量
蒜片适量
干辣椒适量
辣椒面适量
孜然少许
盐、味精少许
花椒粒少许
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
干煸鱼的做法步骤

1
鱼取两片肉后的下角料，鱼头不用。其余的切段。

2
热锅凉油，油热后下鱼两面煎黄。

3
煎时掌握好火候，煎干一点，不要煎糊。

4
葱段、蒜片、辣椒段备用。

5
待鱼煎干时，洒咸盐、辣子面、孜然粉，少许味精，煸出香味。

6
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Answer 5