新鲜的细米粉怎么泡？自己每次泡都外面泡烂了，粉心有点硬！哪位大神能教教吗？谢谢了！

Question

如题所述

Answer 1

细米粉第一种煮法，应该先放入凉水半个小时，然后锅中加水烧热，将泡好的米粉，煮十分钟左右。第二种煮法，凉水入锅一起烧开，然后盖上锅盖闷五分钟。这样粉心就不硬了。

Answer 2

细米粉在凉水中泡两个小时口感最佳，用热水泡细米粉的话，口感就没那么有嚼劲。细米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的丝状米制品，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤。

Answer 3

用冷水泡，夏天还得放在冷藏环境中泡，二小时泡开即可。
热水泡会外烂肉硬的。