萝卜丝肉丸
原料：白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。
第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末
第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎
第4步、葱白切碎待用。
第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。
第6步、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。
第7步、调好的糊状，静止两小时左右
第8步、锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸
第9步、中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。
第10步、调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。
第11步、炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。
主料
青萝卜200克
鸡蛋一个
肉糜150克
面粉80克
葱适量
花椒粉小许
生抽5克
食盐0.5克
鸡精小许
油5克（拌丸子用）
姜适量
炸丸子
花生油若干
炸萝卜肉丸的做法步骤
space
请点击输入图片描述
1.肉糜及萝卜丝。
space
请点击输入图片描述
2.萝卜丝冷水下锅。
space
请点击输入图片描述
3.中大火烧开。
space
请点击输入图片描述
4.开锅即可。
space
请点击输入图片描述
5.过冷水后，冷水浸泡。
space
请点击输入图片描述
6.捞出撰干水分。
space
请点击输入图片描述
7.剁成末，不需要太细。
space
请点击输入图片描述
8.取肉糜。
space
请点击输入图片描述
9.葱姜切末。
space
请点击输入图片描述
10.葱姜末放肉糜中。
space
请点击输入图片描述
11.放生抽。
space
请点击输入图片描述
12.放食盐。
space
请点击输入图片描述
13.放花生油和花椒粉。
space
请点击输入图片描述
14.放鸡精，搅拌均匀。
space
请点击输入图片描述
15.放一个鸡蛋，然后放萝卜，搅拌均匀。
space
请点击输入图片描述
16.放面粉。
space
请点击输入图片描述
17.搅拌均匀。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
18.热锅冷油，油热挤入丸子，做丸子需要双手配合，没法拍照，只好略过。
space
请点击输入图片描述
19.炸好的丸子。