发面窝头怎么做形状好看

发面窝头怎么做形状好看

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推荐答案 2016-01-13

单纯的玉米面是不能起酵的，根据现在的饮食，3分之2小麦面，3分之1的玉米面，将酵母用温水化开小麦面和玉米面和到一起发酵。面发后就可以做了。
根据自己的喜爱程度，可以调整玉米面和小麦面的比例，（老人吃也可以加一下胡萝卜丝蒸前加入面团）玉米面越多蒸出的窝窝头就越硬成型，相反就越松软。

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第1个回答 2016-01-13

弟弟

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发面窝头怎么做答：1.白面粉和玉米粉倒进盆里 2.发酵粉用温水化开 3.和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面 4.然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵 5.面发到两倍大，用手轻轻按压一下面不回缩就是发好了 6.揉面排气，揉时间越长作出的窝头越劲头好吃 7.面揉好后取一部分搓成长的圆条 8.切...

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