新竹米粉怎么做好吃
材料:新竹米粉、油菜、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、葱(放绿豆芽也很不错的,经常吃的话,材料都可以换着花样的)
做法:
1. 新竹米粉要用凉水泡软(2个小时以上,放心,泡一个晚上也不影响)。
2. 瘦肉切丝,加入油、盐、酱油、糖,顺时针搅拌匀,加入生粉继续搅拌匀。
3. 热油锅炒鸡蛋,炒好了先装碟。
4. 热油锅炒瘦肉,炒好了装起来。
5. 热油锅扔萝卜丝,翻炒数下后,扔青菜,翻炒到青菜软点了,倒入泡好的米粉,翻炒。
6. 翻炒的差不多就调料,加盐(少点)、酱油(偏多点,这样会很香),翻炒均匀了,倒入鸡蛋、瘦肉,撒入葱花,拌均匀就是美味的炒新竹米粉了。