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第1个回答 2017-02-27
食材
主料
鱼头
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.大蒜切段备用
2.鱼头洗净，沥干水分备用
3.热锅凉油下鱼头煎炸至两面金黄
4.加入老抽上色
5.加入料酒去腥
6.加入盐和尖椒末调味
7.加入适量的开水烧鱼头
8.水收至一半时加入大蒜
9.水快收干时加入生抽调味
10.起锅前加入少许醋即可
主料
鱼头
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.大蒜切段备用
2.鱼头洗净，沥干水分备用
3.热锅凉油下鱼头煎炸至两面金黄
4.加入老抽上色
5.加入料酒去腥
6.加入盐和尖椒末调味
7.加入适量的开水烧鱼头
8.水收至一半时加入大蒜
9.水快收干时加入生抽调味
10.起锅前加入少许醋即可
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