把青菜叶的筋抽了会影响营养吗?

Question

如题所述

Answer 1

会，但是其影响不太大。毕竟青菜叶的筋里面也含有少量的营养成分。

影响食物的营养主要和我们的加工方式和烹调方式、储存方式有关。

如把青菜放在开水里长时间大火沸煮，那么青菜中的维生素C、叶酸、叶绿素、B12等营养素就没有了，那么我们吃到的就只是碳水化合物和膳食纤维了。而过多的碳水化合物进入身体后是能转化成脂肪储存在体内形成肥胖的；过多的膳食纤维则会干扰铁元素及维生素的吸收，所以食物要吃的适量，加工方式也要合理，这样才能保证我们人体的健康。

Answer 2

视情况而定，一般来讲我们建议的食物加工方式是：先洗后切、上浆挂糊、急火快炒、慎用减；青菜洗净后可以适当除去影响口感的筋、叶、杆、头等部位；影响食物的营养主要和我们的加工方式和烹调方式、储存方式有关；如把青菜放在开水里长时间大火沸煮，那么青菜中的维生素C、叶酸、叶绿素、B12等营养素就没有了，那么我们吃到的就只是碳水化合物和膳食纤维了。而过多的碳水化合物进入身体后是能转化成脂肪储存在体内形成肥胖的；过多的膳食纤维则会干扰铁元素及维生素的吸收，所以食物要吃的适量，加工方式也要合理，这样才能保证我们人体的健康。本回答被网友采纳

Answer 3

没事干嘛抽掉它