做烧鸡时的8料是什么？

Question

如题所述

Answer 1

8种香料卤鸡的配方，我这里有两个，可以先给大家看看，来源于我手头的老菜谱，原样抄下，其标题也是某种传统卤鸡的配比，是啥不重要，也避免某些争执：
1、卤50公斤鸡，桂皮100克，大料100克，白芷100克，陈皮100克，花椒25克，草果25克，丁香15克，肉蔻10克；
2、卤25公斤鸡：八角30克，桂皮30克，良姜30克，草果10克，山奈10克，陈皮10克、草蔻5克，砂仁5克；
从中根据不同的味型做出两个配方，这是我试验过的，口味都不错，只是特点略有区别。
1、桂皮20克---白芷10克，良姜12克---八角8克，小茴香6克，砂仁6克，陈皮6克，丁香1.2克；
2、八角16克---白芷10克，白蔻10克---花椒7克，良姜6克，草果6克，山奈5克，丁香0.6克。
这就是今天给大家探讨的8味卤鸡的配方，说明一下，并不是说我做的两个就比人家的好，只是几种不同的思路和风格而已，大家感兴趣从中找自己需要的，能对您有所助益，就是我的心愿！

Answer 2

做烧鸡时的8料是：花椒，大料，姜，葱段，肉桂，老抽，料酒，辣椒。

Answer 3

做烧鸡时的八廖应该是。桂皮八角什么的都应该是提鲜的，去腥的。一般烧鸡店会知道。但是不可能告诉你。

Answer 4

做烧鸡时对的8料的话，它是一种特殊的调料，然后放进去的话可以把烧出来的气味道更好吃，更美味更新鲜。所以说在做烧鸡的时候，放入这味调料可以让鸡烧出来更好吃。本回答被网友采纳

Answer 5

准备材料：鸡腿，板栗，干香菇，生姜，蒜，小葱，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐。