炸鸡腿
主料:鸡腿500g
辅料:油适量,盐适量,生粉适量,姜适量,鸡蛋1个,面包糠适量,面粉适量
步骤:
1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀(方便腌入味),放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。
2.鸡蛋打在碗里搅成蛋液。
3.把鸡腿放在面粉里裹一下,锅里放油,烧至八成热。
4.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。入锅炸。
5.直至变成金黄色,浮起来即可起锅。
小贴士:
鸡腿用刀划几下,这样更入味。
腌的时间可以长一点,让鸡腿的味道更好。
炸的时候火不能太大,不然容易焦。
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