凉拌脆皮瓜衣怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.脆瓜洗净切掏瓤
2.切片
3.码入盘
4.洒蒜沫柿椒丁
5.盐抽醋搅拌均匀
6.脆瓜表面淋入
7.凉油放入花椒炸熟
8.放入干红辣椒段关火
9.热油直接浇脆瓜表面即

Answer 2

做法一：
主料 : 西瓜3000g 辅料 芝麻油 适量；陈醋 适量；红辣椒 适量；蒜头 适量。
步骤:
1. 切开西瓜
2.将红肉去除（别丢了，可以吃的呢）

3.切下白肉（翠衣）

4.绿皮丢掉（如果您还还能想到其它用途可以不丢）

5.加入醋、麻油、辣椒、蒜头等调料拌匀

6.冰箱冻一冻口感更好

注：
红肉切干净些较爽口

做法二：

原料：西瓜皮300克，白糖30克，米醋10毫升，盐3克。
做法：西瓜皮与红瓤之间比较绿的部分叫“翠衣”，用刀出去红瓤，再剔除瓜皮，只留翠衣部分，将“翠衣”部分用刀切成细丝，装入盘中；米醋、盐搅拌均匀调好汁，翠衣丝上面撒上白糖，将挑好的料汁浇在白糖上再搅拌均匀即可食用。
小窍门
因为离瓜皮越近切出的翠衣丝口感越硬，所以片翠衣的时候尽量离瓜皮远一些，这样切出来的翠衣丝才脆爽。