东北实蛋带点蛋黄的怎么做

如题所述

推荐答案 2017-07-25

黄色的实蛋用小苏打。绿色的用是食用碱。我经常做，你记一下，黄色：6个鸡蛋为例，打碎用打蛋器打散放入小盆里，准备小苏打，调料的勺子（小的那种）平勺2勺。咸盐一平勺，普通2两半水杯，2杯温水化了小苏打，然后倒入蛋液里面搅拌，蛋液变红了之后小火蒸到开锅，大火10分钟。绿色：同上，只是把小苏打换成食用碱。你要是12个蛋。水就得翻倍，小苏打也得翻倍。以此类推。
然后你是喜欢炒作吃还是喜欢烤着吃都随你了。很好吃，不会破坏蛋白质，而且蛋属于碱性了，可以综合身体里面的酸。算是比较健康的食物。

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第1个回答 2017-03-26

材料
鸡蛋4个，食用碱面1.5克，辣酱，孜然，芝麻
做法
1、把鸡蛋打散，加入碱水继续搅匀，至到鸡蛋液的颜色变深。
2、上锅蒸十分钟左右，鸡蛋变成绿色，蒸实后取出晾凉。
3、把鸡蛋切成片，下热油的炒锅，加入辣酱，孜然芝麻炒均。追问

顶上带点蛋黄的怎么做

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做实蛋用小苏打可以吗 实蛋的做法答：1、将鸡蛋用工具刀磕开，将蛋清和蛋黄倒入容器中，加入小苏打和盐1勺搅拌。2、把搅拌好的蛋液重新装回蛋壳中，放正静置几分钟，等泡沫消失就可以放入锅中蒸了。3、在蒸蛋的时候最好不要盖锅盖，不然蛋液会溢出来。4、一般蒸煮20分钟左右即可食用了。

做实蛋有哪些窍门?答：鸡蛋打在容器内，加入温水、食用碱，搅拌均匀后倒进蛋壳内，码放整齐后，上锅全程开大火蒸15分钟，实蛋就做好了，具体步骤如下：食材配料：鸡蛋、食用碱。1、先将鸡蛋壳清洗干净，再用剪刀从头大的一端剪开，把里头的蛋黄和蛋清倒入空碗中，状态如上图所示。2、取一个干净的小碗，先在碗中放入150...

东北烤实蛋是什么东西?答：1、先把实蛋切成两块，再用竹签把切好的实蛋串好。2、把串好的实蛋放到烧烤炉中，涂上少许花生油翻滚烧烤。3、两分钟之后，撒上少许胡椒粉和孜然，拿下烤炉。

东北的烤实蛋很好吃,实蛋是如何制作出来的?答：1. 用少量温水将碱面溶解。通常情况下，四个鸡蛋需要半个咖啡勺的碱面，大约2克左右。碱面的量越多，实蛋就会越硬，也就是鸡蛋的质地越紧密，颜色也会更深，但切记不要加太多，以免实蛋过硬。2. 将鸡蛋打入碗中，用力搅拌，确保蛋黄和蛋清完全混合，没有一块完整的蛋清。3. 将准备好的碱水倒入...

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