如题所述
1. 将乌鸡宰杀后去毛和内脏,用清水漂净血水;2. 放入沸水锅中氽一下;3. 当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;4. 锅洗净置旺火上,掺入清水下乌鸡,烧沸;5. 打去浮沫,续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火,炖至七成熟;6. 调入盐和味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。