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芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢?
为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢?
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推荐答案 2013-10-11
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富,
据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
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其他回答
第1个回答 2021-02-19
为什么人们在吃芹菜时,叶子都要摘掉?其实我们都做错了
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2013-10-11
好吃,叶子的营养价值高过茎,人们做菜总把芹菜叶子择去主要是习惯问题
第3个回答 2017-06-07
可以吃,但是炒菜时,芹菜叶子受热后发黑,不好看,所以有的就去掉了,也有原因放的
第4个回答 2013-10-11
能吃啊 不过买芹菜的时候要挑新鲜的 这样口感也好点
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相似回答
为何人们吃芹菜
时不
吃叶呢?
或还有人不清楚,不妨花一分钟看完
答:
人们吃芹菜时之所以不吃叶,是因为口味问题、习惯问题等
。芹菜叶有苦味,如果烹饪技术很好,做成食材,可能会很好吃,没有扎实的烹饪技术,即使芹菜叶做得再好,吃起来也会像草一样,不好吃,所以大部分人在清洗芹菜的时候都会把芹菜叶扔掉。现实生活中,虽然有些人吃芹菜的时候会把叶子摘下来,但是他们...
吃芹菜
时,
为什么
很多人
将叶子
摘掉不
吃?
看完这两点,你就明白了
视频时间 01:07
芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢?
答:
能吃
,营养还很丰富,因为很多人为了炒菜是清爽好看些,就会摘掉叶子。其实叶子还可以烧汤、冷呛,我家从来都是吃了的。
人们吃芹菜
时都会摘下叶子扔掉,
芹菜叶子
不
能吃吗?为什么?
答:
芹菜叶可以
蒸熟食用。大多数人只知道芹菜是一种蔬菜,却不知道它也是一种药材。它的叶根是很好的药材。众所周知,芹菜的
叶子
也是
可以食用
的,而且味道也很鲜美。你也可以做芹菜叶蛋花汤,感冒木耳可以放芹菜叶,降低血压,清胃。据有关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍,维生素 c 含量是芹菜...
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