44问答网
所有问题
当前搜索:
为什么我会把蛋糕烤糊了
为什么我烤
的
蛋糕
里面是粘粘的?
视频时间 00:43
戚风
蛋糕烘烤
中会出现哪些情况
答:
3. 可不可以将戚风
蛋糕
的份量分放在几个小型糕蛋模内
烘烤
可以,不过,改用小杯模的话蛋糕中央较容易会有小裂痕。用小模型烤不须倒扣4. 戚风中间都熟了可是底部和四周却湿湿的我用了8寸的圆模烤戚风蛋糕,温度约用160度烤50分(最后10分钟有降温约140度),结果蛋糕的底部及模型的周围,好像不太熟,有点湿湿的...
做的戚风
蛋糕
颜色好重像
烤糊了
似的,应该怎么做才可以
让
它不黑?_百度知...
答:
很多朋友总担心打得不够而没有掌握好干性发泡的状态,又多打了几下,正是这几下造成了最终成果的消泡、回缩和塌陷。
烘烤
时温度太高的问题,每一个烤箱的脾气不同,要根据自己烤箱的情况适当调整温度,就好像别人的烤箱160℃烤戚风,我的烤箱只能140℃烤,否则
就会
塌底,在打至蛋白
糊
的时候用打蛋器的...
烤箱
烤
的
蛋糕为什么
太软
答:
9、将蛋清打发至如图所示那样,打蛋器能拉出个三角型就可以了。10、舀1/3蛋清泡到蛋黄糊中不规则的拌匀。11、再将这混合的面糊倒入剩下的2/3蛋清泡中,继续不规则地拌匀。12、将拌好的
蛋糕糊
倒入模具中,震出气泡。13、入预热好的烤箱第二层(从下往上数)。14、烤160度10分钟、150度10分钟...
我做的
蛋糕
的,
为什么
总是底层不熟?
答:
只要还是对自家烤箱的脾气把握的不是非常准确,在做蛋糕的时候不要做的太厚。因为有的家庭好像比较小,所以
把蛋糕
做得太厚的话,蛋糕上面
就会
离烤箱的东莞比较近,站要蛋糕上面就非常容易
烤糊
。在设置烤箱温度的时候,一定要把下面的温度和上面的温度设置的一样,这样烤出来的蛋糕是非常美味的。
烤蛋糕
放了点葡萄干一会在看
糊了
是咋回事
答:
你直接放在表面的么。。。如果在表层直接接触高温当然会
糊
以前听人说电饭煲可以做
蛋糕
,但我
为什么
做不成功,蛋糕它蓬松不起来...
答:
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,
蛋糕
发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.把面粉放入搅匀的蛋黄
糊
里,因为...
为什么烤蛋糕蛋糕
表面总是湿湿的
答:
烘烤
温度太高,蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上,出现内部湿,而表面开裂、上色重甚至烤焦的情况!烤箱要提前预热,保证放进模具的时候,烤箱能达到预定温度。找一个适合大小的容器倒入一些热水,放在最底层的烤盘里,热一点的水放烤箱里,烤箱整体温度不会下降。再放入
蛋糕糊烤
60-80分钟,上火...
蛋糕
做好了
为什么会
塌下去?
答:
蛋糕
塌下去的原因有:1、配方不对,干湿不平衡。2、鸡蛋或蛋白打发不够,或者过头,这是常见原因之一。3、混合面糊时,手法不对,或不符合工艺要求,导致过度消泡。这也是常见原因之一。4、
烘烤
时开门次数过多,骤冷骤热,蛋糕在炉内压力变化太大,无法持气。5、过度烘烤或烘烤不足。6、出炉后没有...
纸杯
蛋糕为什么
纸杯老是
烤糊
啊??
答:
这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油
就会
沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)鉴别成熟:
烤制
8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按
蛋糕
表面如果有“...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜