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什么是蛋白质的变性与沉淀
蛋白质变性和
盐析是
什么
意思
答:
沉淀和
变性
(1)沉淀:沉淀是指蛋白质从溶液中析出的现象 蛋白质在溶液中存在的稳定因素:表面电荷、水合膜
蛋白质沉淀法:盐析法、有机化合物法、金属离子 蛋白质分离法:分子量不同:分子筛 表面电荷不同:层析法 (2)变性:指在外界理化因素的影响下,蛋白质的次级键被打断,而肽键未断,蛋白质...
蛋白质的变性
,凝固,
沉淀
之间的相同点
和
不同点
答:
蛋白质的变性:
在某些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象破坏(但不包括肽链的断裂等一级结构的变化)蛋白质的沉淀:
由于外界条件改变
,蛋白质水化膜被除去且其电荷被中和时,蛋白质凝聚成团下沉,但其结构未变 蛋白质的凝固: 已变性的蛋白质分子互相凝聚为固体的现象 ...
生化问答题 何为
蛋白质的变性与沉淀
?二者在本质上有何区别
答:
沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀,也可以是由于盐析
。蛋白质变性是指光照,热,有机溶济以及一些变性剂(如重金属盐)的作用时蛋白质的空间结构被破坏,使得蛋白质丧失活性,该过程不可逆。盐析是指向蛋白质的溶液中加入轻金属盐,使得蛋白质沉淀析出,这是由于加入盐降低了蛋白质得溶解度而析出,该...
什么是蛋白质的变性
?
变性与沉淀
的关系如何?
答:
【答案】:
蛋白质的变性作用:蛋白质在某些物理或化学因素的影响下,其空间结构受到破坏,从而改变其理化性质,并失去其生物活性
,称为蛋白质的变性。蛋白质的沉淀作用:由于水化层和双电层的存在,蛋白质溶液是一种稳定的胶体溶液。如果向蛋白质溶液中加入某种电解质,以破坏其颗粒表面的双电层或调节溶...
关于
蛋白质沉淀
,
变性和
凝固的关系
答:
2.沉淀:蛋白质从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀.蛋白质变性后
,疏水侧链暴露在外,肽链融汇相互缠绕继而聚集容易沉淀.3.凝固:蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后,仍能溶解于强酸或强碱溶液中,若将pH调至等电点,则变性蛋白质立即结成絮状的不溶解物,如再加热则絮状物可变成比较坚固的凝块,此凝块不易...
什么是蛋白质
变性?
变性与沉淀
关系如何?
答:
【答案】:在某些理化因素的作用下,蛋白质空间构象被破坏,致使其理化性质和生物学功能丧失,称作蛋白质
变性
。蛋白质变性后,其分子就从原来有序卷曲的紧密结构,变为无序的松散的伸展状结构,分子不对称性增加,疏水的侧链暴露在表面,造成其溶解度降低,易从溶液中析出沉淀。变性蛋白质易于沉淀,有时...
简述
蛋白质沉淀与变性
的关系。
答:
【答案】:蛋白质沉淀和
变性
的概念是不同的。沉淀是指在某些因素的影响下,蛋白质从溶液中析出的现象;而变性是指在变性因素的作用下蛋白质的空间结构被破坏,生物活性丧失,理化性质发生改变。变性的蛋白质溶解度明显降低,易结絮、凝固而沉淀;但是沉淀的蛋白质却不一定变性,如加热引起的蛋白质沉淀是...
何谓
蛋白质的变性与沉淀
,二者在本质上有何区别?
答:
本质上讲,
变性
就是发生了化学变化,产生了新的物质,所以是不可逆的;蛋白质的沉淀就是物理变化,没有产生新的物质,所以是可逆的
何谓
蛋白质的变性与沉淀
,二者在本质上有何区别
答:
也就是说,
变性
是以蛋白质的构象来定义的。而蛋白质的沉淀是说原来溶解在水中的蛋白,由于某种原因,溶解度下降,从溶液中沉淀出来。所以,沉淀是以溶解与否来定义的,二者是不同方面的概念。这两个概念虽然不同,但有很大相关性。我们说,结构决定功能。蛋白质变性后空间结构改变,分子性质也会改变,...
比较
蛋白质的变性与
蛋白质的
沉淀
,它们的异同点
答:
变性
现象是由于分子内部的结构发生了改变。天然蛋白质分子内部通过氢键等化学键联系使整个分子具有紧密的结构,变性后,氢键等次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有秩序的紧密结构变为无秩序的松散结构。而沉淀作用中蛋白质不变性,破坏蛋白质胶体及同种电荷可使蛋白质沉淀。方法围绕这个原理,可通过破坏水化膜...
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