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内蒙手撕牛肉干的做法
内蒙古
风干
手撕牛肉干的做法
答:
1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水
2、泡好后把牛肉切大条,然后和所有调料放一起拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上 3、腌制好后放烤架上自然风干,正面发干后翻另一面风干,一般两天即可 4、风干后表面刷一层薄油,放入烤箱180度上下火烤45分钟,因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己...
手撕牛肉干的制作方法
是什么?
视频时间 00:24
内蒙古
风干
手撕牛肉干的做法
视频时间 00:24
内蒙古风干牛肉干
怎么做
答:
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制
。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热...
科尔沁手撕
风干牛肉干
有哪些独特
的制作方法
?
答:
手撕:风干至一定程度的牛肉需要进行手撕。这一步骤需要用力将牛肉沿着肉纹撕开,使其呈现出丝丝入味的口感
。手撕后的牛肉干纹理分明,口感更加丰富。二次腌制:将手撕好的牛肉干再次放入腌料中进行腌制,使其更加入味。二次腌制的时间一般为6-12小时,具体时间根据牛肉干的厚度和口感而定。烘烤:将二次...
手撕
风干牛肉干的制作方法
?
视频时间 02:53
手撕牛肉干
烤箱版
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
料酒 1勺 糖 1克 老抽 1勺 盐 5克 黑胡椒粉 5克 十三香粉 3克
手撕牛肉干
烤箱版
的做法
牛肉焯水 去除浮沫 凉水冲,紧肉 厨房纸擦干剩余血水 牛油取下烤油 手撕牛肉 出油了 牛肉下锅炒,加酒 加老抽 加生抽 黑胡椒粉 十三香粉 孜然 辣椒粉 糖最后放,提升酱汁浓度 收...
手撕牛肉干的
正宗
做法
答:
1、工具/原料:牛腱肉1斤,姜,花椒,卤料包,老抽,可乐半罐。2、辅料:五香粉,盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,熟白芝麻皆以自取适量即可。3、
牛肉
洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。4、牛肉捞出来,备用,凉一些后,用
手撕
成小条。5、开火,往锅里倒...
手撕牛肉干的做法
手撕牛肉干怎么做
答:
1、牛肉切条 2、凉水下锅,撇去浮末,放入葱姜,大料,桂皮,盐,鸡精。3、放入老抽,料酒,煮30分钟,捞出控干水分。4、油温六成热下锅炸,小火慢炸,炸干巴捞出。5、起锅烧油,放入
牛肉干
,辣椒油,麻椒油,撒一些辣椒面,熟芝麻,烧烤料。6、翻炒均匀。7、最后出锅装盘即可。
手撕牛肉干的
正宗
做法
答:
卤制30分钟。5 /8 捞出牛肉晾凉,顺着
牛肉的
肌理把牛肉撕成细条。6 /8 锅里直接放入花生,小火炒香即可,取出备用。7 /8 锅里倒入油,放入大蒜、干辣椒爆香。加入麻辣小龙虾调料炒出颜色,放入牛肉丝,中小火煸10分钟左右,至牛肉水分煸干。8 /8 加入花生、白芝麻,继续炒5分钟就完成啦。
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