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多数食物蛋白含氮量为多少
食物中蛋白质
的
含氮量
平均为
答:
食物蛋白质的平均含氮量是为16%
。蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。儿童对蛋白质的摄入要求高,对儿童的智力发展尤关重要。人的身体由众多细胞组成,细胞可以说是生命的最小单位,它们处于永不停息的衰老、死亡、重生的新陈代谢过程中。像牛奶、羊...
蛋白质含氮量
答:
蛋白质的平均含氮量约为16%至18%左右
。蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物,其中氨基酸含有氮元素。因此,蛋白质的含氮量是很高的。一般情况下,蛋白质的平均含氮量约为百分之16至百分之18左右。这是因为氨基酸中氨基团NH2含有氮元素,而蛋白质分子中每个氨基酸都含有氨基团。蛋白质的具体含氮量...
大
多数蛋白质
的
含氮量为
答:
大多数蛋白质的含氮量为16%
,含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20种氨基酸按...
蛋白质
分子中
氮含量
的百分比,请教大家!!
答:
蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,
(约在14%~18%,平均约含氮16%)所以
,可用蛋白氮的量乘以6.25(100/16=6.25),算出蛋白质的含量。若以总氮含量乘以6.25,就是样品的粗蛋白含量。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白...
何为
含氮量
高的
食物
答:
蛋白质是复杂的含氮有机化合物,分子量很大,大部分高达数万至数百万,分子的长轴则 长达1~100um,它们由20种氨基酸通过酰胺键 ... 一般蛋白质含氮量为
16%
,即1份氮素相当 于6.25份蛋白质,此数值(6.25)称为蛋白质系数,不同种类食品的蛋白质系数有所不 ...在动物蛋白中,牛奶、蛋类的...
n
含氮食物
答:
蛋白质是复杂的含氮有机化合物,其分子结构庞大,氨基酸通过酰胺键连接。大部分蛋白质的含氮量约为
16%
,这相当于6.25份蛋白质,这个比例称为蛋白质系数。不同食物的蛋白质系数可能有所差异,如牛奶、蛋类的蛋白质品质优良,易于消化且氨基酸完整,但蛋黄的胆固醇含量较高,不宜过量食用,而蛋白则几乎不...
蛋白质
分子中
氮
的平均
含量为多少
答:
、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23%
氮16%
硫0~3% 其他微量。(1)一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%;(2)蛋白质系数:任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在, 6.25常称为蛋白质常数。
...计算的?比如:豆粕蛋白含量40%.玉米17%.两则混合
蛋白含量是多少
...
答:
蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数 蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,
按16%计算
。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后,合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质...
食物
中
氮含量
占
蛋白质多少
答:
食物
中
氮含量
占
蛋白质
的1%到5%。这个比例也算是很低的。但不会破坏营养成分的。
什么东西含粗
蛋白
多
答:
4、因此凯氏定氮法测得蛋白质又称为粗蛋白.对于不同的样品
含蛋白质
类型不同.因此凯氏定
氮量
换算蛋白质时换算系数也不一样 5、因此求出
的蛋白质
称为粗蛋白.在普通
食品中
所说的蛋白质均指粗蛋白质.作者在饲料、牛奶、鱼粉分析中经常发现有掺人尿素等
含氮
化合物以增加“蛋白”含量 6、蛋白质和...
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